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沖縄・森の花蜜 (イジュの蜜)200g　[全国送料520円]

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沖縄本島北部、やんばると呼ばれる自然豊かな森で採れた蜂蜜です。
やんばるの森の中に、オーシッタイという地域があります。
源河川の源流部にあたり清涼な小川が流れています。
蜜蜂ブンブン堂はオーシッタイを中心に蜂を飼い、ミツバチが集めた蜂蜜をそのまま瓶詰しています。

今年はとても珍しいイジュの蜜が採れました。
イジュ(ヒメツバキ)の花は沖縄で5月～6月ごろに咲く梅雨の訪れを告げる花です。
毎年のように綺麗な花を咲かせるのですが、蜂蜜が採れる年は限られています。
今回は4年振りにイジュの採蜜ができました。

採蜜量もとても少なかったので、採蜜した日に瓶詰しました。
イジュの蜜はその黒っぽい色と、ほのかな黒糖の風味が特徴です。
白い可憐な花から黒糖風味の蜜がとれるなんて不思議ですね。

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